Turjakker Barn Hood Verdt Å Performance Kjøpe Down Frost Jr Peak xOATz80BO
VERO Kjoler På Klær Shirts Undertøy amp; Moteklær T MODA Nett nSXSOg Klær Tidsbegrenset kampanje Blazer Dame MODA Jakker VERO black UnIfYwxq
Select language

Velsmakende og bærekraftig innsikt fra Food Tech 2018!

2017 Wg1HvitGull Norge Sko Sneakers Heathrow Dc Se Dame 1w1vCxfSqa
  1. Fazerfoodservices.com
  2. Vår matkunnskap
  3. Blogg
Del dette

Tidligere i år ble Food Tech 2018, et felles møtested for mat og teknologi, avholdt Örebro I Sverige. Viktige og relevante emner ble diskutert, og Fazer hadde æren av å servere all mat under eventet. Fazers Päivi Juolahti presenterte også vårt nye forsknings- og utviklingsprogram; Brainhow.

Innovasjon tar verden med inn i fremtiden, og i dag ser vi hvordan digitaliserte og tekniske løsninger implementeres i næringsmiddelindustrien. Temaet for dette årets Food Tech event var «Fremtidens mat – hvilken type mat vil vi spise i fremtiden, og hvordan kan vi bidra til et mer bærekraftig samfunn». Dette er spørsmål vi til daglig stiller i vårt arbeide, og vi gleder oss til å dele og diskutere emnene, i tillegg til å dele våre meninger og tips om temaene.

Matavfall på agendaenHvitMetallic Dame Norge Air Sko Nike Max Sneakers Invigor 2017 8xUO44

Det globale matavfallet tilsvarer en tredjedel av all mat som produseres og påfører en stor utfordring for næringsmiddelindustrien. Karl Andersson, administrerende direktør og grunder av Matsmart, forklarte hvordan Matsmart, som e-handelsselskap, tar ansvar for å redusere matavfall. Selskapet selger mat som ellers ville bli kastet, til en redusert pris. I 2016 reddet selskapet 708 tonn mat fra å bli bortkastet.

Matavfall er et viktig måleparameter for oss I Fazer, og vi legger ned mye innsats i redusere vårt matavfall. En av metodene vi har systematisert, og som vi vil anbefale er å benytte mindre tallerkener på de stedene hvor vi opererer med buffetpris (ikke enhetspriser). Et enkelt tiltak for å redusere gjestenes matavfall ved at de forsyner seg mindre. Et annet tips, som vi også praktiserer, er å oppmuntre gjestene, gjennom nudging teknikker, til å ta det de ønsker og trenger, i stedet for hva de tror de vil ha og trenger.

Spennende teknologiske løsninger

Det skjer mye spennende i krysningspunktet mellom teknologi og mat. Under Food Tech 2018 ble det blant annet presentert ulike innovative løsninger som bønder, entreprenører og forskere jobber med, som for eksempel biff av plantebasert blod, dyrket frem i et laboratoriet.

Innovasjon i matverdenen, basert på teknologi skjer konstant og hurtig. Fordi vi kan (nå har vi evnene), og fordi vi desperat finne flere bærekraftige måter. Som matleverandør vet vi at våre handlinger har et større formål enn bare å fylle opp våre gjester mager, og at vi også spiller en rolle i vårt miljøs velvære. Vi spiller en viktig rolle i denne utviklingen. Vi søker alltid etter nye muligheter, og tiltrekker oss talenter fra alle vinkler, for eksempel gjennom ulike Hackatons. Våren 2017 arrangerte vi blant annet Fazer Foodathon hvor en av vinnerne var et vegansk egg-produkt, laget av tofu.

Fazers kokker serverte mat i verdensklasse

Under Food Tech forberedte Fazers kokker frokost, lunsj og cocktail-snacks. Menyen ble nøye sammensatt for å gi det minste karbonavtrykket som mulig. Maten ble laget av lokalt produserte ingredienser, og kokkene sørget for å utnytte all maten og ikke kaste bort noe. Vi mottok fantastisk respons fra gjestene som var veldig imponert over maten.

Felles beste praksis

Fazer's Päivi Juolahti var der for å presentere "Fazer Lab", og vårt forsknings- og utviklingsprogram "Fazer Brainhow". Vi lever i en verden som endrer seg i stadig større tempo. Päivi snakket om Fazers misjon "Food with a purpose", og hvordan vi kan skape fremtidige mat og velværeløsninger gjennom åpen innovasjon.

Andre deltakere var blant annet Gunhild Stordalen (Founder and President EAT), Carolina Sachs (Secretary-General Axfoundation) og Anna Ryott (Deputy CEO, Norrsken Foundation).

Takk til alle for et bra arrangement!

{{item.Topic}} {{item.MainText}} {{item.Length}} {{item.Topic}}
{{item.Topic}} {{item.MainText}} {{item.Length}} {{item.Topic}}
Vise mer
2017 Max Norge Sko Sneakers Dame Air Lw Motion HvitHvit Nike wwrFqHa
Fazer Food Services
Fazer Food Services er en nordisk, verdidrevet organisasjon som kan støtte deg og kollegene dine når dere tar deres matvalg. Vi er en pålitelig ekspert med et lokalt preg. En del av rollen vår er å skape smaksopplevelser. Hvilken matopplevelse leter du etter?
Kontakt oss
Kontakt informasjon
Våre merkevarer
Sneakers 2017 Dame Nike Lw Sko Norge Air HvitHvit Max Motion dAAw4xr1q
  • Fazer Food & Co
  • Amica
  • Tastory
  • wip
 
  • Om oss på Engelsk
  • Sweden
  • Finland
  • Danmark
  • Norway
Hva betyr mat for
  • Arbeidsplassen og bedriften din
  • Eiendomsutviklere
  • Eldreomsorgen
  • Sykehusene
  • Universiteter og høyskoler
 
Vårt ansvar
 
Våre tjenester
  • MatfilosofiPå Air 2017 Kjøpe Force Nike Gym Nett Nike 1 Sko RødDeep Herre
  • Våre tjenester
 
Vår matkunnskap
  • Kjøpsveiledning
  • Referanser
  • Fremtidens mat
  • Hvordan redusere matavfall
  • GreeNudge guide
  • Filmer
 
Våre ansatte
  • Jobb for oss
  • Våre ansatte
 
Om oss
 
Fazer Group
  • Fazer historie
  • Personvern hos Fazer 
Nike RødDeep 2017 Force Herre Kjøpe Gym Air Nike Sko 1 Nett På
  •  
    LinkedIn
  •  
    YouTube
  •  
2017 Sneakers Print Dame Nike Bright Sko Tanjun Crimson Norge 1RRWHnr
© Oy Karl Fazer Ab. All rights reserved. Terms and conditions of use